今日は暑かったですねえ
東京３２～３３度だって。ううううううう。暑い。
そんなこんなな１日だったもので、私うっかり買い物に出るのを忘れ、母も今日の暑さはしんどくで出かけなかったので、しょぼしょぼしながら乾物棚とか見てみたら、あるぢゃん
そーめん
そんな訳で、今の時期の冷蔵庫にあるものでできちゃうサラダソーメンをば。（今日は、なんだかおなかが減っているせいか、お料理レシピがはかどるぞ）
THE サラダそーめん
【材料】
・そーめん 適宜 食べたい量用意してください。
・たんぱく質っぽいもの（何か１つ）＜欲張って、３つも４つもはダメ。いや、別になくていいんだよ。
お奨めは、シーチキンとかささみとか鶏の胸肉とか、海老がいいと思う。
楽珍なのは、プロセスチーズ小さい角切り、モッツアレラ入れるとかいいね。
・野菜各種
お奨めは、トマト、セロリ、ルッコラ、胡瓜、にんじん、玉ねぎ、ピーマン（赤、青） 、レタスなど何でも合います。
野菜の下処理は、生で食べるのが基本なのであんまり水が出すぎるようなら、先に塩でもんでおくとかですが、ズッキーニ入れたいとか、ちょっと手ごわそうなのは、ゆでても焼いても自分のセンスでOKです。
でも、最低、トマト、胡瓜、玉ねぎがあればよし。
★にんじん、セロリ、胡瓜なんかは薄い千切りにして、軽く塩をふって混ぜておくと適度にしんなりしますよん
★トマト、胡瓜などは、種を抜いてひと手間かけると、水っぽくならなくていいです。
でもぬかなくても、おいしい野菜だったら、野菜のお水がタレ代わりになるから、別に気にしなくていい。
・ニンニクすりおろし 適宜＜必須
・しょうがすりおろし 適宜＜必須
・いれたければ、香味野菜 なくてもよし（なるべく細かくきざむ）
・お気に入りのドレッシング＆めんつゆ＆玉ねぎすりおろし（適宜）
で、もしドレッシングやめんつゆがない場合の「えいやっ」なドレッシングはこちら。
★オリーブオイル（大さじ３）
レモン（大さじ５）＜酸っぱいのが苦手なら、ちょっと調節してください。是を梅酢や叩き梅いれてやっても美味しい。
たまねぎすりおろし（大さじ３）
塩（あれば岩塩みたいのがいいかも。様子みて足しひきしてください）
胡椒（好きなだけ）
すこし砂糖（ひとつまみ）
バジル（適宜）
→味見して、ちょっと濃いかな？と思うくらいで大丈夫
【作り方】
１．あわせタレを作っておく。
市販のドレッシングだけだと、どうしてもカロリーが気になるので、私はドレッシングをめんつゆでのばします。
もちろん、ドレッシングだけでもいーんですよ。カロリーが気にならない人は！
だけど、実は市販ドレッシングもめんつゆも油がちょっときになるので、どちらかというと「えいやっ」なドレッシングの材料を加減して、うちでささっと作ったシンプルなめんつゆでドレッシングをわったりします。
適当にやっておきます。＜いつも適当（笑）
あわせダレの分量の目安は、大体お野菜にざっくり廻る程度×２倍くらいと考えてください。（あとで薄いなと思った時に使います）
この段階で、塩、胡椒、にんにく、しょうが投入しておいてください。野菜の水分で薄くなりますから、気持ちお塩は大目にいれてください。
２．野菜を切って、あわせタレをお野菜にかけて、冷蔵庫で３０分くらい休ませます。
★切った野菜で、お水がたくさん出る野菜がありますが、そういうのは少し塩をまわしておいて、絞ってから混ぜ合わせます。（胡瓜とか、セロリ、にんじん）
★たまねぎは、お目目に染みるといたいので、少しお水にさらしておいたりします。
★トマトは種を取った方が、ぐじゅぐじゅしませんが、捨てるのもったいないので、大抵わたしはざくぎりにしてそのまま投入します。その時に、小さいお匙にひとさじオリーブオイルをまわすと味わいがあります。
→お野菜にあわせタレをかけると、自然と水が出てきますが、余程青っぽい味や臭いがしない時は、そのままそーめんにかけます。
※青いお野菜（ルッコラ、レタスなど）は、一緒に漬けておくとしんなりしすぎたり、苦くなったりしますので、食べる直前がいいかも。
※このときのたんぱく質さんたちについてですが、お肉関係は熱を通したら、やっぱりあわせたれをかけておくか、シンプルに塩・胡椒でもいいと思います。お野菜とは混ぜないほうがいいです。
チーズについても、水っぽくなるので投入は最後がおすすめ。
３．ソーメンをゆでる。
お好みの堅さでどうぞ。そーめんゆでてから放置時間が長いとのびるので、なるべく速くゆでて水を切ってください。綺麗にぬめりを洗うのがポイントです。
４．お野菜の中にソーメンを投入して、味をととのえる。
ここで、おそうめんをボールなどで冷やしたお野菜とまぜまぜしてください。ここで、味を調えてもいいですし、食べる人の好みが気になる時は、最低限整えて、あとは各自テーブルでまぜまぜしてもらってもよいです。
５．盛り付けて食べる
香味野菜は最後にぱらぱらとかけてください。（いや、気分によっちゃまぜてもいいです）
実は、これ、ゴマダレでもなんでも結構食べれちゃいます。そーめんは、冷や汁も美味しいですからねえ（じゅる
この夏なんだか暑そうな予感。
頑張って、そーめんでのりきりましょうね。＾＾