カルチャーセンターで味わう秋

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                 eclat～エクラ～  です

清洲カルチャーセンター様にて、１day 練りきりレッスンに行ってきました

参加してくださったのは４名様

今回は、基本の技法の１つ、三角棒を主に体験していただきました

中の餡は、いろんな味を楽しんでいただきたく、サツマイモ餡、抹茶餡、黒ごま餡、柚子餡にしました

　秋がテーマだったので、秋の風物詩を４つ

こちらから作り方をお伝えする部分と、お好きな形で作っていただく部分を混ぜながら、仕上がりました

楽しんでいただけたようで、うれしいです

レッスンは随時開講していますので、下記のInstagramのDMもしくは、LINEから、お問い合わせください

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秋を満喫タルトタタン

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日中はまだまだ夏のように暑いですが、朝夕はやはり秋を感じる風が吹きますね

ぼちぼちりんごが店先に並ぶようになり、りんごの美味しい季節がやってきました

昨日は義母のお誕生日だったので、せっかくなら....と、りんごを使ったバースデーケーキにしました

大好きなタルトタタン

途中、キャラメル色になったリンゴの甘～い香りは、ほんとたまりません

添えるのは、アイスクリームかホイップクリームか迷いましたが、今回はホイップクリームで

気に入ってもらえてよかったです

おそらくこのタルトタタンは、今シーズン何回も登場すると思います

旬のフルーツケーキ、やっぱり最高です

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Guests from the UK

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今回のguestsは、イギリスのWalesから、学生時代からのお仲間だという５人組が来てくださいました

ラグビーのワールドカップの応援で来日されたようです

簡単にメインの調味料の説明をして、まずは飾り巻き寿司の「四海巻き」から

きっちり四角になってる～お上手

続いて、味噌汁、にら饅頭、手羽先とさくさくっとこなして完成～

皆さん、お料理がお好きだそうで、どれもお見事

だし巻き卵は、個性が出ておもしろかったです

今回も素敵なご縁に心から感謝です

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ビーガン ラーメン

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ず～～～～っと前から気になっていた、ビーガンのラーメン

ラーメンのスープが、動物性の食材を使わずにできるの？

旨味やコクはどうやって出すの？

一体どんな味？

ようやく今日、作ってみることができました

なるほど～～

旨味、あるある

コクも、あるある

美味しい～～～

最後に使う香辛料が決めてになるようです

メンマ風になるはずのたけのこは、ラーメンのスープに気をとられている間に、味が染み込みすぎてしまって、めちゃ濃い味になってしまった......トホホ

大満足のスープは、もちろん、きれいに飲み干しました～

次は自分なりに少しアレンジをしたり、違う味のラーメンにしてみようかな

担々麺、めちゃくちゃ気になっているのです～～～

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マンゴータルト(ビーガン)

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先日の和スイーツ "みたらし団子" に続いて、今回は洋スイーツの "マンゴータルト" を作ってみました

ドライマンゴーを使ったマンゴーソースと、トッピングのマンゴーで、贅沢～

卵や乳製品を使わないビーガンスイーツ

我が家のおやつに仲間入り決定です

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