ラングドシャ

ラングドシャというクッキーを焼きました。

卵白だけを使った、薄焼きのクッキーです。柔らかい生地を絞り出して焼きます。

ラングドシャというのはフランス語で猫の舌という意味なので、細長い形にしてみました。

こういったタイプのクッキーはよくチョコレートなどのクリームをサンドしたものがよく売られていますね。今度は何かクリームを挟んでみようと思います