デコポンのゼリー

デコポンを使ってゼリーを作りました。

デコポンの果肉と果汁を使ったゼリーです。

とりだした果肉は、そのまま使うのではなく事前に少しのラム酒とお砂糖、果汁に漬けておきます。こうするとゼリーに入れた時、より風味がよくなります。

少し柔らかめに仕上げてみました。ふるふるの食感に、洋酒の香りのデコポン果肉がよくあいます。ちょっと大人のゼリーになりました