バナナとパイを使ったマフィンを焼きました。
バナナを大きめにカットし、粗くくだいたパイ生地と一緒に生地に混ぜて焼き上げます。
このパイ生地は以前にパイを焼いた時にはじっこをカットしたもので、冷凍しておきました。こうして使ったりするので、余ったものは冷凍しておくと便利です。
香ばしいパイのさくさくした食感、甘いバナナの組み合わせが思った以上に美味しくできあがりました！
フィリングにパイ、クッキーを使うのは最近思いついて始めたことですが、なかなか美味しいですよ
美味しいマフィンにルールはないと思います