父の日に、フォレ・ノワールというケーキを作りました。
限りなく見た目がイマイチになってしまったのですが．．．自分のセンスのなさが恨めしいです。温かい目でご覧ください
フォレ・ノワールというのはさくらんぼ、チョコレート風味のスポンジ、ホイップクリームを組み合わせたケーキです。
削ったチョコレートとさくらんぼを飾るのが定番ですが、今回は旬のアメリカンチェリーをたっぷり使いたかったのでチョコレートは省略しました。
フランス語でフォレは森、ノワールは黒いという意味で、ドイツ南西部の森林地帯「黒い森（ドイツ語ではシュバルツヴァルト）」にちなんだお菓子です。
ドイツにも同様のさくらんぼのチョコレートケーキがあり、シュバルツヴェルダーキルシュトルテと呼ばれているんですよ。
たっぷりのアメリカンチェリーとクリーム、やや濃厚に仕上げたココア生地はとても相性がよく、美味しく仕上がりました。
見た目はイマイチですが、美味しいと喜んでくれたのでとりあえず良かったです