アップルマンゴーのジャム

アップルマンゴーのジャムを作りました。

立派なアップルマンゴーをいただいたので、少し食べた後に早速ジャムにしました。こんなに甘い、とろけるようなマンゴーを食べたのは初めてです。

きっと素晴らしく美味しいジャムになるに違いない、と思ったら、ジャムにせずにはいられませんでした。

充分に熟れていたので、少し煮たらすぐに果肉が柔らなくなりとろけていきました。甘みがかなり強かったので、少しレモンを大目にきかせて仕上げました。

生で食べるのとは違った、濃厚な美味しいジャムになりました