桃のジャム

桃のジャムを作りました。

福島産の「あかつき」という桃を使ってジャムを作りました。

もっと濃い色をつける場合、剥いた皮を使って色をつける時もありますが、今回は果肉の自然な色だけです。

桃は完全に煮溶けないので、仕上げに軽くブレンダーにかけてつぶします。粗めにつぶすと、果肉感が楽しめます。

優しい桃の甘さが生きた、美味しいジャムになりました