今年は２種類のクリスマスケーキを作りました。
まずはブッシュ・ド・ノエルです。いつもはチョコレートベースのものを作るのですが、今年は趣向を変えて白いものにしました。
いちごを巻いて、外側にもたっぷりクリームを塗って仕上げました。
いつもより脂肪分の高い生クリームを使ったので、濃厚でいちごとぴったりです。
もう１つはこちら。
フリーズドライのいちごパウダーで風味をつけた生地に、いちごとクリームを挟み、トップにもいちごを飾って仕上げました。
生地にもいちごの香りがついているので、甘い香りがふんわり漂っています。
どちらも好評で、みんなで美味しくいただきました