キウイのジャムを作りました。
今回使ったのはグリーンのキウイです。最近はゴールドキウイもたくさん出回っていますね。
キウイは水分が多いので、準備をしたらすぐに煮ていきます。
とても熟していて柔らかい状態でした。煮崩れるので、大き目にカットします。
お砂糖とクエン酸（レモン汁の代わりに使っています）を入れてかき混ぜます。
強めの中火で煮ていきます。あくがたくさんでてきますので、かき混ぜながらとっていきます。
だんだんあくがおさまってきました。
あくがおさまった後、少し煮詰めて出来上がりです。
そのまま食べても美味しいキウイですが、こうしてジャムにしても美味しいですよ
このジャムは、トーストにつけるよりヨーグルトにたっぷり入れていただくのがお気に入りです