オレオクッキーとピーナッツバターを使ったマフィンを焼きました。
砕いたオレオクッキーと、ピーナッツバターを生地に混ぜ込み、トップに半分にしたオレオクッキーをトッピングして焼き上げました。
こういうタイプのマフィンはいかにもアメリカンな雰囲気ですね。ピーナッツバターを使ったマフィンの中でも、お気に入りのひとつです。
オレオクッキーのココアのほろ苦さ、バニラクリーム、ピーナッツバターの塩気など、うまく調和しています
今回、クランチタイプのピーナッツバターを使ってみたのですが、粒々感がアクセントになっていて、なかなか良い感じに仕上がりました。
濃厚なのですが、時々すごく食べたくなるマフィンです