黒砂糖を使ったクッキーを焼きました。
普段からよく作っている、ココナッツのクッキーのレシピをアレンジしたものです。いつもはグラニュー糖を使っていますが、黒糖を使用してみました。
ココナッツの甘い香りはわりと強いのですが、黒糖にしたことでその風味とよく調和し、より一層こくがでたように感じます。
グラニュー糖を使った方はココナッツが全面に強調されていますが、黒糖バージョンはややまろやかな感じになりました
こちらのほうも美味しくできたので、アレンジしてみて良かったです！
お砂糖もいろいろな種類がありますね。精製された白いお砂糖だけでなく、こういったミネラル分を含んだお砂糖を使うのがわりと好きなので、また工夫してみようと思います