グレープフルーツを使ってジャムを作りました。
これは果肉のみを使って作りました。グレープフルーツでもマーマレードを作ることはできますが、今回使用したのは輸入品なので皮を使うことができず、果肉だけを使いました。
皮を使ってはいませんが、グレープフルーツ独特のほんのりとした軽い苦みがありますが、そこがマーマレードっぽくて美味しいですよ
ではせっかくですから作り方をご覧くださいね。
今回はこちらのグレープフルーツを使用。やや小さ目です。いつも行く八百屋さんで買いました。これでいくらだと思いますか？なんと、１００円だったんです！
小さ目とはいえこんなに入って１袋１００円なんて、もう買うしかないですよね。見た瞬間、手に取っていました
まず、皮をむいて果肉と果汁だけを用意します。
鍋に入れ、お砂糖とレモン汁をいれて煮ていきます。
あくがでてくるのでとっていきます。
あくが落ちついて煮詰まってきましたよ。
これで出来上がりです。
煮詰めると、琥珀色になります。また、果肉も水分が多いので、出来上がりの量はかなり少なくなります。用意した分量の５分の１くらいになると思ったほうがいいでしょう。
果肉だけでジャムになるのかな？と思われるかもしれませんが、煮詰めていくとちゃんとジャムになるんですよ。
マーマレードではなく、こういうジャムもなかなか美味しいものです。少しのほろ苦さを感じるこのジャム、ヨーグルトではなくこんがり焼いたトーストにぴったりです