洋梨を使ってコンポートを作りました。
洋梨にもいろんな品種がありますが、今回使った品種はバートレットというものです。
まだ少し、固めだったのですが、コンポートに使うのでそのほうが都合が良かったです。あまり柔らかいと、煮た時に崩れすぎてしまいます。
少し長めに火をとおし、美味しいコンポートになりました
コンポートはとても簡単ですよ。
皮をむいて、こうして鍋にいれ、水をひたひたより少し多めにいれます。
ここへ分量のお砂糖をいれ、強火にかけます。お砂糖がとけ、沸騰したら火を弱火にし煮ていきます。
オーブンペーパーで作った落し蓋をしてあげましょう。
長く煮ると柔らかくなりすぎるのですが、お好みの状態で決めるといいかと思います。
そのままデザートとしていただいたり、ゼリーにいれたりするのは多少柔らかくてもいいですが、それ以外のお菓子に使う場合はある程度固さがあったほうが使いやすいです。
美味しくできたこのコンポートを使って、お菓子を作るのがとても楽しみです