マンゴーを使ってジャムを作りました。
今回使ったのはアップルマンゴーです。
写真だと大きさがわかりづらいのですが、とても大きくて立派なものでした。
全部ジャムにしようと思ったのですが、あまりに大きいので途中で気が変わり、１個は別なものに使うことにしました
マンゴーは煮ても完全に煮とけないので、あまり細かくカットしなくても大丈夫です。
お砂糖をまぶして、２０分ほど置いてから煮ていきます。
今回、すぐに煮上がったので写真をとっている暇があまりありませんでした
あくをとったら、水分が少ないのですぐに煮詰まります。それほど崩れませんので、仕上げに少しブレンダーにかけます。
ジャムのようにペーストにしたいのですが、果肉感を残したいので、粗めにブレンダーにかけて出来上がりです。
甘味の強い、濃厚なアップルマンゴーのジャム、とても美味しいですよ。ヨーグルトにぴったりです