ベークドチーズケーキを焼きました。
プレーンなタイプのベークドチーズケーキですが、今回は普段作っているものと違うレシピにしてみました
以前作った「アトリエ・タタン」のレシピも美味しかったのですが、今回はクリームチーズを多く、生クリームを使い、サワークリームなしというレシピで作りました。
ボトムのビスケット部分もなしで、シンプルにチーズ部分を味わうタイプです。
ずっしりと重く、ぎゅっとつまった感じになり、ねっとりした食感でクリームチーズの濃厚さがひきたち、とても美味しかったです
ただ、今回参考にしたレシピは小麦粉の量が若干多かったので、これは減らしてもいいかなと思いました。
ベークドチーズケーキにも、フルーツを入れたりいろんなバージョンがありますね。でも、まずはプレーンなタイプで、もっと好みの味を研究してみたいと思います