季節の桃を使ったマフィンを焼きました。
いつものことですが、見た目が地味で分かりづらくすみません
桃を大き目にカットし、マフィン生地にたっぷり入れて焼き上げました。
桃は既に熟して柔らかくなっていたので、焼くとさらにとろりとしてとってもジューシー！コンポートのようになり、とても美味しいですよ。
焼き立てを熱いうちに食べるのも美味しいのですが、こういうフルーツを焼きこんだマフィンの場合は冷やして食べても美味しいです
夏場ならではの楽しみ方ですね。暑いなあと思いつつ、こうして季節のマフィンを作っているのでした