あんずとオレンジを使ってジャムを作りました。
あんずを使って必ず作るもの、第２弾です。自分が作っているジャムの中で、これが一番のお気に入りです
あんずとオレンジ、２つの風味がなんとも言えず美味しいんです！！
作り方はとっても簡単なんですよ。あんずジャムと同じく、あんずの種をとり果肉を小さくカットします。オレンジは皮をむき、果肉と果汁だけを用意します。
ミックスジャムの場合、割合は好みですが、私はいつも同じ割合になるようにしています。
でも、このあんずとオレンジのジャムの場合は、若干オレンジの方を大目にするんです。あんずの酸味が相当強いので、その方が美味しく仕上がります。
この場合も、レモン汁はいれなくて大丈夫なんですよ。
オレンジの果汁があるので、お砂糖をいれてそのまますぐに煮ていきます。
あくがいっぱいでてきます。
すくっていくと、だんだん吹き上がってくるのがおさまってきます。
こちら、ほぼ出来上がりに近い状態です。
これは果肉感を残したいので、このままで完成です。
このジャムは大好きすぎて、もったいないからなかなか食べられないのです
でも、いったん瓶を開けると、美味しいのですぐに食べてしまうんですよ。今年も大好きなこのジャムが作れて幸せです