いちごとバナナのジャムを作りました。
毎年作るお気に入りのミックスジャムです。いちごとバナナの甘い香りが濃厚で、クリーム状のとても美味しいジャムなんですよ
ブログを始めて１年と数か月たちました。だいたい季節で作るジャムやお菓子は決まっているので、こうしてご紹介するジャムやお菓子、重複してくると思いますが、自分のメモとしても残していきたいと思っています
参考までに、作り方を簡単にご紹介しますね。
基本的にはいちごとバナナを同じくらいの割合で用意します。割合はお好みです。私はミックスジャムを作る時は、どちらもだいたい同じ割合にしています。
どちらもカットして一緒に鍋にいれ、お砂糖をいれます。お砂糖を全体にまぶし、３０分くらいおきます。いちごから水分がでてきます。
いちごの水分で煮ていきます。火は終始、強めの中火です。
煮ていくと、アクがいっぱいでてきますから、丁寧にすくっていきます。すごく吹き上がってくるので、おなべは余裕を持って大き目のものを用意しましょうね。
煮上がりが近い状態です。バナナは完全に煮溶けることがないので、仕上げにブレンダーでペーストにします。その方が、より２つがとけあって美味しくなります。もちろん、そのままでも大丈夫ですよ。
こんな風になります。色が濃いピンク色で可愛いです
火加減はやや強めの中火にします。かき混ぜている時に、なべ底がすっと見えるくらいになったら完成です。時間にして１５分弱です。
こういう組合わせのジャムはあまり市販されていないですよね。でも、こんなに簡単にできてしまうので、ぜひお試しいただきたいと思います