マンゴージャムとクリームチーズのマフィンを作りました。
マンゴーは生のものではなく、ジャムにしておいたものを使いました。クリームチーズは、以前と同じくプレーンヨーグルトを混ぜて少し柔らかくした状態のもの。
このマンゴージャムは、果肉がごろっとした感じに作っています。こうしておくと、食べごたえがあります。甘酸っぱいマンゴーに、酸味のあるクリームチーズ部分がぴったりですね
今回のマフィンも美味しくできて、あっという間に完食してしまいました
先日、新しいマフィンパンを買いました。
私が標準の大きさにしているマフィンが９個焼けます。
今までは６個以上焼く時、こういうものを２つ使用していたんです。よくあるタイプのものですね。
オーブンの天板にこれを２つ並べることができなかったので、ちょっと苦労していました。９個用を買って正解です。大活躍してくれています。
ますますマフィン作りが楽しくなる道具を買ってしまいました。これからも、どんどんマフィンを作っていこうと思います