新しく手に入れたレシピでベークドチーズケーキを作りました。
参考にしたレシピで、パウンドケーキ型を使っていたので同じくこの型を使用。
東京にある「アトリエ・タタン」というお店の、チーズケーキのレシピ本に掲載されていたものです。こちらのお店、ベークドチーズケーキがとても美味しいという評判だそうですね
通販もされているようなのですが、レシピ本が出版されていたので早速作ってみました。販売されているものとは若干レシピは違うようですが、基本的な部分は同じだそうです。
これはマスカルポーネを使っています。ベークドチーズケーキにマスカルポーネを使ったのは初めてでした。
すごく期待して食べてみましたが、とても美味しかったです！まるでチーズそのものを食べているかのような、濃厚でねっとりした食感で、今まで作っていたベークドチーズケーキとは一味違っていてびっくりしました
今まではほぼ同じレシピでチーズケーキを作っていたのですが、もっといろんなチーズケーキを作ってみたいなと思い、いろんなレシピを見ています。
また違うタイプのチーズケーキを作ってみようと思います