パイナップルとキウイのミックスジャムを作りました。
この２つ、作っている時から甘酸っぱい爽やかな香りが広がって、とってもトロピカルな気分になれました
まだやっと春が来たばかりですが、夏のイメージのジャムです。とても美味しくできました。
今回使ったパイナップル、台湾産です。
表皮がちょっとオレンジ色でした。いつも見るパイナップルは、そうでもないような。何か種類が違うのかなあと思いましたが、よくわかりませんでした
ミックスジャムにする時は、だいたい同じ割合で用意します。パイナップルの方が大きいから、キウイが足りないように見えますよね。
でも、パイナップルは皮をむいてしまうと悲しいくらい小さくなってしまうので、大丈夫です。可食部、少ないです
こちらは煮上がりが近い状態です。
キウイは溶けていますが、パイナップルは形が残ります。そのままでもいいのですが、私は均一にしたいので、仕上げにブレンダーで混ぜています。
パイナップルをジャムにする場合、単体で作るより、何かと組み合わせたほうがより美味しくなると思います。今回、初めての組み合わせでしたが、美味しくできて満足です