いちごジャムを使ったクッキーを焼きました。
以前、ブラウンシュガーを使った絞り出しクッキーを焼きました。その生地と同じです。今回は、中心にいちごジャムをあしらってみました。
生地を絞り出したあと、中心に少しずつのせてから焼きます。あまりたくさんのせるとべたついてしまうので、少しずつトッピング。
ブラウンシュガーのこくのある甘さと、甘酸っぱいいちごジャムはとても相性がいいです。とても美味しくできました。
赤い色をもっと生かすのなら、白いお砂糖を使ったクッキーにトッピングするといいのですが、このブラウンシュガーの風味が気に入ったので、こちらでアレンジしてみました。
また違うジャムで作ってみようかなと思います。
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