いちじくを使ったチョコレートのパウンドケーキを作りました。
ガトーショコラ風なので、中央がくぼんでいるんです。
写真だとよく見えないのですが、いちじくの赤ワイン煮をいれて焼いています。
私が大好きなお菓子研究家、津田陽子さんの新しいレシピ本が出版されました。その中に紹介されていたいちじくとチョコレートのパウンドケーキを作ってみました。
レシピの中ではドライいちじくを甘煮にして使うことになっています。
でも、自分が作ったいちじくの赤ワイン煮もチョコレートにあう！と思ったのでこちらへ変更し作ってみました
予想通り、とっても美味しくできましたよ
濃厚な赤ワイン風味のいちじくとチョコレート、ぴったりです。レシピの分量通りいちじくをいれましたが、もう少し大目にいれてもいいかな？と思いました。
これは焼いてすぐよりも、少し時間をおいたほうが、しっとりなじんでより美味しくいただけます。
新しいレシピ本を見ると、いろいろ参考になりますね。もっといろいろ、新しいものにチャレンジしてみようと思います