先日作ったクリームチーズブラウニーですが、ちょっと改善したかったところがありました。
ベースのブラウニー部分をもう少し薄くし、トップのクリームチーズの層を厚くするようにしたかったので、そこを修正してみましたよ
だいたい、同じくらいの割合になりましたが、このほうがより美味しいと思います。チョコレートとクリームチーズの組合わせ、すごくあいます！
バランスって大事だなと思いました
簡単でとても美味しいので、私のオリジナルレシピをご紹介しますね。混ぜていくだけなんですよ
クリームチーズブラウニー（１８センチのスクエア型１台分）
材料：クリームチーズ２２５ｇ、砂糖５０ｇ、卵２個、チョコレート６０ｇ、バター６０ｇ、ブラウンシュガー７０ｇ、薄力粉３５ｇ、ベーキングパウダー２ｇ
準備：
・型にオーブンペーパーを敷く、もしくはバターを塗って強力粉をふり、冷蔵庫にいれて使う直前まで冷やしておく。
・チョコレートとバターを一緒にし、湯せんにかけて溶かしておく。
・薄力粉とベーキングパウダーを一緒にしてふるっておく。
・オーブンを１７０度に余熱する。
作り方：
１．クリームチーズ生地を作ります。クリームチーズを電子レンジにかけて、竹串でさしてすっととおるくらい柔らかくします。柔らかくなったら砂糖を２回に分けて入れ、その都度ホイッパーでよくかき混ぜます。よく混ざったら、別容器にといておいた卵を入れ、ホイッパーでよくかき混ぜます。
２．ブラウニー生地を作ります。湯せんにかけて溶かしておいたチョコレートとバターに、ブラウンシュガーを２回に分けていれ、その都度ホイッパーでよく混ぜます。混ざったら、別容器にといておいた卵をいれ、ホイッパーでよくかき混ぜます。
３．ふるっておいた薄力粉とベーキングパウダーを２へいれます。ゴムべらにかえて切るようにまぜ、全体がよく混ざったら型に流します。
４．その上に、さきほど作っておいたクリームチーズ生地を流します。なるべく、型の端のほうにもいきわたるよう、均一に流してあげます。一定の部分にだけ、集中して流さないようにしましょう。流したあと、そのままでもいいし、竹串で全体を軽くまぜてマーブルにしてもいいです。
５．１７０度のオーブンで３５分焼きます。焼き立ては柔らかいので、粗熱をとってから型からだし、冷めてからカットしましょう。
これは焼いてすぐより、少し時間がたってからのほうが味がなじんできて美味しいですよ。チョコレートは何でもいいのですが、できれば製菓用のクーベルチュールチョコレートを使うと溶けやすいし、美味しいです。
スクエア型がなければ、丸い型でも大丈夫です。お好きな方でどうぞ。ブラウニー部分のお砂糖は、ぜひブラウンシュガーにしてください。これがこのブラウニーの美味しさのポイントです。
チョコレートとバターを溶かす時は、電子レンジではなく湯せんで溶かしましょう。電子レンジを使うと、あまり綺麗に溶けません。
簡単で美味しいので、よろしければぜひお試しくださいね
クリームチーズブラウニーをまた作りました。