いよかんでマーマレードを作りました。
中身はこちら。
ちょうどオレンジのマーマレードがなくなったので、何か作ろうと思っていたんです。八百屋さんで、大きめのいよかんが安かったので早速買ってきて作りました
いよかんは皮の苦みが少ないのですが、いつもと同じように苦み抜きとして皮のゆでこぼしを３回やってから煮て作りました。
あまり苦くないほうが、お菓子などに使った時も美味しいなと感じます。
自分でジャムを作るようになってから、いろんな種類のマーマレードを作ってきました。
昔はオレンジのマーマレードしか知らなかったけれど、いろんな柑橘類のマーマレードはそれぞれに美味しさがありますね。
そうやって作っていると、やっぱり手作りは楽しいなあといつも思います
いつもと同じように、美味しくできました。どんなお菓子に使おうか、楽しみです