ピーナッツバターを使ったマフィンを焼きました。
ちょっといちごジャムが黒っぽくなっていますね
ピーナッツバターといちごジャムのサンドイッチは以前にもご紹介したのですが、それをマフィンにしたらどうかな？と思ったので作ってみました。
チョコレートとピーナッツバターの組み合わせで作るマフィンは私の定番なので、そのチョコレートをいちごジャムに変えたわけです。これも美味しくできましたよ！
ピーナッツバターといちごジャムは、生地全体に混ぜないで、マーブル状になるようにさっくりと混ぜて焼きました。
いちごジャムの甘酸っぱいところとピーナッツバターの濃厚でやや塩気を感じるところ、マフィンになってもよくあいます
これはアメリカ人が大好きな組合わせですから、アメリカで売ったら売れないかなあ～と思いながら作りました。
もしアメリカ人のお友達が近くにいたら、試食していただきたいところですが、いないので残念です
ホントに美味しいですよ～