抹茶を使ったマフィンを焼きました。
こちらは抹茶とホワイトチョコレートのマフィン。
こちらは抹茶とホワイトチョコレートのマフィン。
こちら、抹茶と小豆のマフィン。小豆あんを入れてみましたよ。
どちらも、定番の組み合わせですよね。定番なわりには、作ったことがなかったので作ってみました
抹茶は生地全体に混ぜるのではなく、生地を少し取り分けてからそれに抹茶を混ぜます。それをマーブルになるように生地にいれてあげます。
それから、フィリングのホワイトチョコや小豆あんをそれぞれ混ぜ込んで焼きました。
抹茶のほろ苦いところと、ホワイトチョコのミルキーな甘さや小豆あんの甘さがよくあいますね。やっぱり定番というのは間違いないなあと思います。とても美味しくできましたよ
いつも、自分が作ったジャムやフルーツを使ったマフィンを考えることが多いので、たまには抹茶とか、普段は使わないフィリングを使うのもいいものですね。
また新しいアイデアがいろいろと湧いてきました！自分が作るお菓子の中で、一番研究しがいのあるものだと思います。
やっぱりマフィンは最高です