レモンカードをいれたマフィンを焼きました。
先日作ったレモンカードをたっぷりと生地に混ぜて焼きます。焼いている間から、レモンの香りが強くただよってきました！
爽やかなレモンの風味が、ブラウンシュガーのこくのある生地によくあいますよ。ボリュームのあるマフィンですが、レモンがさっぱりしているので、あっさりとした感じに仕上がりました。
とても美味しく出来上がって、大満足です。これはずっと作ってみようと思いつつ、なかなか作れなかったので満足度もひとしおです
私の場合、レモンカードから作りたいので、下準備などから考えるとすぐには作れないんです
でも、すごく美味しくできて気に入ったので、また作ろうと思います。クリームチーズをいれてアレンジしても美味しいかなと思いましたよ。
また１つ、マフィンのレパートリーが増えました