クリームチーズと、オレンジマーマレードを使ったパウンドケーキを焼きました。
バターの半量を、クリームチーズに変えて作ったチーズ風味のパウンドケーキです。今回、パウンド型ではなくスクエアの型を使いました。
生地をスクエア型に流してから、表面にオレンジマーマレードを散らして焼きました。クリームチーズとオレンジってあうので、この組み合わせにしてみましたよ
マーマレードがとても良い香りです。クリームチーズのおかげで、生地がしっとり。少しチーズケーキのような風味を感じますよ。美味しくできました
こういうのは、常温でもいいし、冷やして食べてもいいですね
パウンドケーキもスクエア型を使うと、また表情が変わるからおすすめですよ。その時は流した生地の真ん中をかなりへこませてやるようにすれば、わりと平らに焼けます。
今度は違うジャムでアレンジしてみようかなと思います