しょうがを使ったジャムを作りました。
中身は、こんな感じです。
しょうがをフードプロセッサーにかけて細かくしてから、お砂糖とレモン汁をいれて煮ていきます。水分がほとんどでないので、煮る時に水を少しいれてあげます。
すりおろして使ってもいいんですが、そうすると繊維がでてきてどうも食感がいまいちになるのでフードプロセッサーで細かくしています
お砂糖は黒砂糖と白いお砂糖を半分ずつの割合にして使います。全量を黒砂糖にしてしまうと、味が濃くなりすぎてしまうためこうしています。
これは冬になると作るんです。寒くなってきたのでまた作りました。
紅茶にいれて飲んだり、お湯で割って飲むと体がとてもあったまるんですよ。ゆず茶みたいなものですね
ミルクティーにいれてもいいんですよ。これからの季節にぴったりのジャムです