柿のジャムを作ってみました。
中身はこんな感じです。
柿をジャムにしたらどうなるのかな～と思っていたのですが、作ってみたくなってやってみました。
作ることに関しては、やってみたいと思うと我慢できないのです
試作品なので、今回はごく少量を作りました。
作り方は他のジャム同様、果肉を細かく切ってからお砂糖とレモン汁を入れて煮るだけです。量が少なかったので早く煮上がりました。
これは生で食べる柿とは全く違う味になりました！とろりとした食感は熟した柿と同じような感じなのですが、酸味とお砂糖が加わったことで桃のような味になりましたよ
柿とは思えないです。食べてみてびっくりしました。黄金桃という種類の桃があるのですが、そういう味に似ているかな？
こうして新しい味を発見できるので、手作りはやめられません
また新しいものを工夫してみたいと思います