栗の渋皮煮とキャラメルのマフィンを作りました。
栗の渋皮煮をきざんだものと、キャラメルクリーム、マロンペーストを生地にいれ、ざっとマーブル状になるように混ぜてから焼き上げます。
栗とキャラメルの組み合わせは、今回初めて作ってみました。なかなかあいますよ！特に、マロンペーストとキャラメルクリームの混じったところがほっこりとして美味しいです
中にいれた栗の渋皮煮は先日手作りしたものです。たっぷりいれて、秋限定の贅沢なマフィンになりました。
栗の渋皮煮やマロンペーストは冷凍しておけるので、たくさん作って冷凍しています。少しずつこうして使っているんですよ
これ、とっても美味しくてまた食べたい！とお気に入りになりました。秋の定番にしようと思います