プルーンのジャムを作りました。
色が濃い赤紫色になるんですよ。中身はこちら。
プラム同様、皮ごと煮るので、これも煮た後はブレンダーでペーストにします。
プルーンのジャムも、プラムに似た味がするのですが、プラムとは違い酸味がそれほど強くなく、甘く優しい味で、とても美味しいですよ
プルーンやプラムは種を取る時、まず真ん中のくぼんでいるところに沿って、ぐるりと包丁をいれます。
この後、果肉を左右にひねります。
そうすると、こんな風に実が割れて、種がとれます。プルーンは果肉と種が離れやすいのでこうして綺麗に取れますが、プラムなど種類によっては果肉にくっついて離れにくいものもありますね。
でも、だいたいこういう感じで種をとってやると取りやすいですよ。ご参考までに