白桃とプラムジャムをいれたマドレーヌを作ってみました。
気に入っているので、また同じ型を使ってしまいました
プレーンなマドレーヌ生地を作り、型に半分流したところへジャムをいれ、上からまた生地を流して焼きます。
いちじくのマドレーヌが美味しかったので、違うバージョンとして別なジャムを入れてみました。
白桃とプラムのジャムはやや酸っぱいので、これが入るとマドレーヌの甘さに対して良いアクセントになってくれます。
新しい味ですが、とてもよくあいます。美味しく出来上がりましたよ