桃のコンポートとカスタードクリームを使ったマフィンを作りました。先日作った桃のコンポートを使ったマフィンです。
相変わらず、写真だとフィリングがイマイチ見えないですね
先日作った桃のコンポートをたっぷり使いました。大きめにカットし、シロップをよくきっておいたコンポートと、カスタードクリームをいれます。マフィン生地の間にサンドするようにいれてから焼きました。
これは冷やして食べようというつもりで焼いたので、焼きあがってすっかり冷めたら冷蔵庫で冷やしておきます。
ひんやりしたクリームとコンポートがとっても美味しいです！ケーキのようなマフィンですよ。カスタードクリームと優しい甘さのコンポートの組み合わせ、この季節にぴったりです
焼いている時は暑くてぐったりなのですが、、ひんやりしたマフィンを食べるとそんな苦労も吹っ飛んでしまうのです