あんずのタルトを作りました。
この前作った、あんずのコンポートを使用しました。たっぷりのせてみましたよ。タルト生地の上にアーモンドクリームを敷いて、コンポートを並べてから焼きます。
コンポートがとても甘酸っぱくて、とろりとしていて美味しいです。さくさくとしたタルト生地にぴったりですね。
手作りしたコンポートを使うとまた格別。とっても美味しくできました
私が果物を買いに行く八百屋さんには、もうあんずがなくなってしまったので、今季のあんずは終わりのようです。残念だなあ
コンポートもたくさん使ってなくなってしまったので、また来年のお楽しみになりました。
暑くなってくると、生地の取り扱いがうまくできなくなってくるので、タルトやクッキーは少しおやすみしています。
その分、冷たいお菓子や、いつも作らないお菓子を研究してみるつもりです