ゆでたまごの黄身を使ったクッキーを作りました。
型抜きではなく、手で丸めて軽くつぶして焼きます。ちょっと広がったので、ちょうど良い厚さになりました。
生地に、卵黄をいれるほかにゆでたまごの黄身を加えて作ります。一度作ってみたかったレシピです。
どんな食感になるかな？ちょっと想像できなかったんです
食べてみると、黄身が入っているとは分かりませんでした。食感はかなりほろり、さっくりとしていて、とても優しい甘さ。たまごの風味をより強く感じます
なんとなく、たまごぼーろを思い出すような味ですね。でもたまごぼーろよりは、バターがきいていて、とても美味しくできました
クッキーは美味しくできましたが、ゆでたまごの白身があまっちゃうんですよね
生の卵白が余ったのなら、冷凍して後で使うのですが、ゆでた白身の使い道が思いつかずそのまま食べちゃいました。
何か良い使い道あるのかな？次回に備えてクックパッドでチェックしておかなくては、と思います