先日、ジャムを作ったので、今回はシロップ煮を作りました。
これも、とっても簡単です。シロップでさっと煮て、あとは瓶詰にして脱気という保存のための煮沸をしておけば出来上がり
あまり長く煮てしまうと崩れるし、柔らかくなりすぎるので、ごく弱い火で数分煮ればいいんですよ。
他の果物でも、だいたいこのやり方で作れます。特に洋ナシはおすすめですね。そのままデザートとして食べてもいいですし、お菓子に使ったりもできますよ
缶詰でも売っていますが、やっぱり旬の時に自分で作るのが好きなんです。缶詰を使えば、一年中手軽に使えますが、その時期だけの楽しみがあってもいいと思います。
これを使ってあんずのお菓子を作るのです。楽しみだな～