フラップジャック

フラップジャックというクッキーを焼きました。

このフラップジャックというのは、イギリスの伝統的なお菓子です。ご存じでしょうか？オートミールと、本来なら糖蜜というシロップを使って作りますが、今回のレシピでははちみつを使いました。

オートミールを使ったお菓子をまた作りたかったので、これを作ったんです

生地を天板に薄く伸ばして焼き、粗熱をとった後にカットします。完全に冷めると、フロランタン同様にカットするのがちょっと大変なので、粗熱がとれたらカットします。

これ、とっても美味しいんですよ
オートミールとコーヒーのクッキーも良かったけれど、食感はこちらの方がよりかりっとしています。薄く伸ばして、わりとしっかり目に焼くので、とても香ばしいんです。