赤肉メロンをいれたマフィンを作りました。
こちら、断面図。
果肉をカットして中に入れて焼きます。フルーツは、水分の多くでるものをたくさんいれると水っぽくなってしまうので、あまりいれすぎないように気を付けながら混ぜていきます。
焼くと、メロンがさらにとろりとして、とてもジューシー
新たなメロンの魅力を発見できましたよ。なかなか美味しいです
焼き立てのほかに、冷やして食べてみたのですが、フルーツ部分がひんやりしてこれもまた美味しいです。これからの季節、冷やして食べるタイプもいいですね。
マフィンの上にアイスクリームをトッピングしているものを見たことがあるので、夏はそういう食べ方もいいんじゃないかなと思います