黒豆ときなこのマフィン

全く季節感がないのですが、黒豆ときなこのマフィンを作りました。

 

お正月用に買った黒豆が残っていたので、煮てしまおうと思って。せっかく煮たので、以前レシピ本で見て気になっていたこのマフィンを作ってみました

黒豆を入れて、上にきなこをたっぷりふりかけてから焼きます。とても香ばしいです。中に入った黒豆も、ほっくりしてきなことぴったりです。思った以上に美味しいですよ

黒豆を使う時は、よく抹茶とあわせることが多いけれど、きなこもあいますね。こんな和風のマフィンもいいなあと思います