「はるか」という果物でマーマレードを作りました。
比較的、新しい品種だそうです。最近、よく見かけるようになりました。
苦みが全くなく、爽やかな甘さがするということだったので、ぜひマーマレードにしてみたいと思っていました
皮そのものには、やはり多少の苦みはあったので、いつも通りゆでこぼしと水煮をしてから仕上げをします。
オレンジなどの場合、ゆでこぼしをしても多少の苦みは残りますが、これは全く残りませんでした！まるではちみつを使ったかのような、甘く優しい香りのマーマレードができました。とっても美味しいですよ
マーマレードにせず、生で食べても、酸味と苦みがないのでおすすめです