りんごのキャラメル煮を入れたアーモンドケーキです
甘酸っぱいりんごのキャラメル煮をたっぷり入れて焼きました
パウンドケーキに入れてもいいのですが、アーモンド粉を多めに使って作るこのケーキの生地が気に入っているので、こちらで作りました。
しっとりしてこくのある生地と、たっぷり入ったりんごのキャラメル煮がとてもあうんです。美味しいですよ
このケーキは、私が作るジャムを入れて焼くのに相性の良い生地なんです。季節のいろんなジャムをいれて焼いています
初夏だとあんずジャムやプラムジャムをいれたり、秋はいちじくジャム、秋は栗の渋皮煮など。季節を通して楽しんでいます