ガトーショコラ

本日はバレンタインですね
定番ですが、ガトーショコラを作りました。

 

以前、お菓子教室で習ったレシピを復習。復習する時は材料もできるだけ教室と同じものを使うようにしています。

今回のガトーショコラは、先生が使用していたペック社のものを使いました。やっぱり濃厚で美味しいですね
いつもよりぐっと美味しくなりました。

製菓用のチョコレートには、いろいろな種類がありますよね。全て試すことはできないので、先生に教わったりレシピ本で推奨されているものを使うことにしています

同じガトーショコラのレシピでも、使うチョコレートの種類によっては、同じ分量のチョコレートを使ったとしても味は変わってきます。もちろんそれはどのお菓子にも言えることなのですが、そこを踏まえてどう作っていくか、特にチョコレートのお菓子は難しいなあと思います

お菓子教室で習ったお菓子を復習するときは、いつも少し緊張します。自分の家で作っているのにおかしいですよね

でも、フランス菓子は工程が多いし、習ったことがちゃんとできているか、思い出しながらやるのでそうなってしまうんです。

ちゃんとできると、ほっと安心します。
今回のガトーショコラ、ちゃんとできましたよ～、先生

他にも色々作ったのですが、またご紹介していきたいと思います
どうぞまたお付き合いくださいませ