キャラメルとくるみのスコーン

キャラメルとくるみのスコーンを焼きました

 

キャラメルの甘い香りと、くるみの香ばしくかりっとした食感がとても
あいます

使ったのは塩バターキャラメルクリーム。あらかじめ作っておいたそ
のクリームを生地に練りこみます。

最初から全てまぜて均一にせず、最後にくるみと一緒にいれて、あ
えてマーブルになるようにします。そのほうが、食べた時にキャラメ
ルの味を感じるように思います

今まではごく普通のキャラメルクリームを作っていましたが、塩バタ
ーキャラメルクリームのレシピに出会ってから、こちらも作るように
なりました。

塩が入ると、チェルシーのバタースカッチみたいな味になりますね。
キャラメルクリームは、パンやスコーンにつけて食べてもいいので
すが、私はもっぱらこうしてお菓子に使っています

作っておくと、なかなか便利なんです。こういうものがあると、ます
ますお菓子作りが楽しくなります