オレンジピールを入れたスコーンです。
オレンジピールがちょっと見えづらいですね
オレンジピールをいれただけでは、オレンジの香りがいまいち
感じられなかったんです。
どうしたらいいかな、といろいろ工夫しました
オレンジジュースを煮詰めたものを牛乳の代わりに使って生地
をこねてみたり、オレンジの皮をすりおろしいれてみたりしました。
生地はやっぱり牛乳でこねた方が美味しいように感じました。
そこでオレンジピールをオレンジのお酒に漬けておき、ごく少
量のオレンジペーストを少量のオレンジのお酒でといていれ
るのが一番良いように感じました
やっぱり風味づけにはお酒を使うと、香りがはっきりしてきま
すね。オレンジオイルでもいいのかもしれません。
ふんわりとオレンジの香りがして、爽やかなスコーンになりまし
た
自分で作ったジャムをつけて食べるため、プレーンなスコーン
を焼くことが多いです。いろんなスコーンを研究してみるのも
楽しいです
オレンジピールがちょっと見えづらいですね
オレンジピールをいれただけでは、オレンジの香りがいまいち
感じられなかったんです。
どうしたらいいかな、といろいろ工夫しました
オレンジジュースを煮詰めたものを牛乳の代わりに使って生地
をこねてみたり、オレンジの皮をすりおろしいれてみたりしました。
生地はやっぱり牛乳でこねた方が美味しいように感じました。
そこでオレンジピールをオレンジのお酒に漬けておき、ごく少
量のオレンジペーストを少量のオレンジのお酒でといていれ
るのが一番良いように感じました
やっぱり風味づけにはお酒を使うと、香りがはっきりしてきま
すね。オレンジオイルでもいいのかもしれません。
ふんわりとオレンジの香りがして、爽やかなスコーンになりまし
た
自分で作ったジャムをつけて食べるため、プレーンなスコーン
を焼くことが多いです。いろんなスコーンを研究してみるのも
楽しいです