母の作るミートソーススパゲティ
ミートソースにトマトの水煮缶は使わない
何をつかうかというと
☆トマトケチャップ☆
トマトケチャップには色んな調味料が
入ってるからラク。
レシピ本やクックパッドを見て、トマトの
水煮缶を使うと知って驚いた。
そういえば、子供の頃我が家にはトマトの
水煮缶なんてなかった。
母になぜ使わないか聞いたら
「酸っぱいのがイヤだったの」だそうだ
なので、私もケチャップで作っている。
私が今回つくったのはこんな感じ。
【材料】
ひき肉（私は豚ひき肉）やく200g
玉ねぎ：2個みじん切りにする
ニンジン：１／２本みじん切り
エリンギ：１パック（みじん切り）
（本当はマッシュルームで作る）
【調味料】
オリーブオイル：炒めるために使う
すりおろしにんにく：BB弾1個くらい
トマトケチャップ：沢山
砂糖：大匙１杯
ブイヨンキューブ：1個
ローリエ：1枚（なくてもｏｋ）
しょうゆ：隠し味にタラっと
赤ワイン：タラっと（白でも酒でも可）
塩：最後に味見ながら
【作り方】
１．鍋を温め、オリーブオイル入れる。
２．香り付けにニンニク入れる。
３．香りがでたら、ひき肉を炒める。
４．ひき肉の色が変わったら野菜を
全部投入。
５．ブイヨン1個とローリエ入れて
更に炒める。
６．全体に火が通ったら砂糖を入れ、
その後、ケチャップをドバーっと
入れる。
一般的なミートソースの色がつく
くらい投入して大丈夫。
７．しょうゆ・赤ワインをタラっと
入れる。
８．全体に味がなじんだら味見して
塩やケチャップで調整
ミートソース完成！
スパゲッティを茹でてミートソースを
かけたらミートソーススパゲッティ☆
完成はこんな感じ
ショートパスタと絡めて、チーズを
かけたらミートグラタン。
パンの上に載せてチーズをかけたら
ピザ風パンに。
応用効くので、ぜひやってみて。
昔の味より高級感が増したんだけど、
その理由は、ハインツのケチャップ
を使ったから。
関係者じゃないんだけど、ハインツ
のケチャップ大好き。
ミートソースにトマトの水煮缶は使わない
何をつかうかというと
☆トマトケチャップ☆
トマトケチャップには色んな調味料が
入ってるからラク。
レシピ本やクックパッドを見て、トマトの
水煮缶を使うと知って驚いた。
そういえば、子供の頃我が家にはトマトの
水煮缶なんてなかった。
母になぜ使わないか聞いたら
「酸っぱいのがイヤだったの」だそうだ
なので、私もケチャップで作っている。
私が今回つくったのはこんな感じ。
【材料】
ひき肉（私は豚ひき肉）やく200g
玉ねぎ：2個みじん切りにする
ニンジン：１／２本みじん切り
エリンギ：１パック（みじん切り）
（本当はマッシュルームで作る）
【調味料】
オリーブオイル：炒めるために使う
すりおろしにんにく：BB弾1個くらい
トマトケチャップ：沢山
砂糖：大匙１杯
ブイヨンキューブ：1個
ローリエ：1枚（なくてもｏｋ）
しょうゆ：隠し味にタラっと
赤ワイン：タラっと（白でも酒でも可）
塩：最後に味見ながら
【作り方】
１．鍋を温め、オリーブオイル入れる。
２．香り付けにニンニク入れる。
３．香りがでたら、ひき肉を炒める。
４．ひき肉の色が変わったら野菜を
全部投入。
５．ブイヨン1個とローリエ入れて
更に炒める。
６．全体に火が通ったら砂糖を入れ、
その後、ケチャップをドバーっと
入れる。
一般的なミートソースの色がつく
くらい投入して大丈夫。
７．しょうゆ・赤ワインをタラっと
入れる。
８．全体に味がなじんだら味見して
塩やケチャップで調整
ミートソース完成！
スパゲッティを茹でてミートソースを
かけたらミートソーススパゲッティ☆
完成はこんな感じ
ショートパスタと絡めて、チーズを
かけたらミートグラタン。
パンの上に載せてチーズをかけたら
ピザ風パンに。
応用効くので、ぜひやってみて。
昔の味より高級感が増したんだけど、
その理由は、ハインツのケチャップ
を使ったから。
関係者じゃないんだけど、ハインツ
のケチャップ大好き。