明日でいいことは今日しない -33ページ目

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25Oct
- 引き算もラーメン
  引き算のラーメンRAMENおこじょ鷄と舌平目の醤油らーめんラーメンのスープって普通は鷄、豚、野菜、魚介、化調ですよねここからドンドン引き算して鷄と舌平目と醤油だけで引いた清湯たっぷりの鷄を6時間コトコト煮て上品な舌平目の出汁を補強程度に足したスープです鷄の脂と醤油って本当に美味しいですねたまにはこういう引き算もいいですよ詳しくはこちらからhttps://ameblo.jp/echizenya901/entry-12322598955.html?frm_id=v.jpameblo&device_id=4535e60e1b164e4c9c9e3f6c3a044c41
24Oct
- 販売終了
  悲しいお知らせです濃厚豚骨鬼助さんのあの真辛海老油そばが販売終了だそうですすでに twitter等で発表されてますが 11月上旬までて終わりになります残念ですね海老系のラーメンでは最高峰だと思ってます (*_*) 次回作に期待したいですね詳しくはこちらからhttps://ameblo.jp/echizenya901/entry-12322270885.html?frm_id=v.jpameblo&device_id=4535e60e1b164e4c9c9e3f6c3a044c41正直落ち込んでますちょっとグレてやろうかともら思いましたがジジイがグレてもカッコ悪いのでやめました(*_*)
23Oct
- 引き算らーめん
  お疲れ様でございます台風すごかったですね(･_･;被害があったお宅お見舞い申し上げますm(_ _)mのんきにらーめん食べてる場合じゃないのかもしれませんが腹が減っては戦はできぬ（戦はしてませんが(^^;;）今日はあのお店の限定です西区にありますRAMEN おこじょさんですなんとなく久しぶりな感じですがなおじ先生の顔見てホッとしたりしました(^O^)今日のらーめんはこれ鷄と舌平目の醤油らーめんなんで引き算やねん？(^^;;これがある意味ずば抜けて大変なラーメンでした清湯ですスープは鷄と舌平目でとってます普通らーめんのスープと言えば鷄、豚、野菜、魚介、化調…って感じですよね今回のは鷄、舌平目、醤油のみで丁寧に清湯を引いてありました「それのどこがすごいの？」いやいやいやちょっと待ってください今時無化調だけでもすごいんですよ(･_･;みなさんが普通に食べてるラーメンスープの輪郭は化調ですから(T . T)そこに豚でパワーを入れて野菜で甘みをつけて魚介で香りを増すこれ全部なしで鷄と舌平目だけって越前屋的にはありえない感じですよ(^^;;ラーメン−豚−野菜−魚介−化調…という引き算なんですね麺見てくださいあの細麺低加水系です歯ごたえありますねスープが強めなんでこの硬さいいですよチャーシューレアチャーシューと鷄ももかな？どちらも比較的薄味ですあくまでスープをサポートですねこんなスープ鷄の脂がたっぷり使ってあります清湯は大変ですよねコトコトと沸騰しないように出汁をとるなんとこのスープ煮込み6時間だそうです最後に皮を入れて脂をとる気の遠くなる作業ですね鷄の脂と醤油ってなんでこんなに美味しいんでしょうね醤油濃いめなんですが負けずに脂がスポイルしてますちょっと追っかけっこみたいな感じで楽しくも美味しいヒラメは？話を聞くと舌平目は鷄出汁の補強として使ってるそうです舌平目の出汁を小皿で味見させてもらいましたう〜ん上品でうまい完成されたスープからはほとんど感じられませんが本当の意味の隠し味？なおじ先生のインスピレーションなんでしょうね素晴らしいラーメンでしたお店が珍しく空いてたのでなおじ先生とガッツリ語りました新潟のラーメンについてあんな人のことやこんな人の事や東京のラーメン事情やら…ここでは書けませんが時間が経つのを忘れるほど話し込みましたやめられまへんがな\(//∇//)\今回のラーメン繊細ではありますがある意味必要最小限にこだわった強さのあるラーメンだと思いました「社長次なにやるん？」なおじ先生実はちょっと疲れ気味かもですね面白いラーメンを食べさせようと変化球を投げすぎて（エスカレートし過ぎの感があるかも？）疲労もあるでしょうおこじょのラーメンはレギュラーのラーメンでも十分美味しいのでしばらくは限定なしでいいんじゃないですかね？(^ ^)とにかく今回のラーメンは思っていたより旨味の強いラーメンでしたごちそうさまでしたまた来ます(^｡^)RAMEN-おこじょ新潟市西区小新西3-3-1
- 火山ボコボコ
  寒くなると食べたくなる石焼らーめん火山松崎店雷味噌らーめんやっぱアツアツボコボコいいですよね辛さはピリ辛程度なんで付いてきた一味唐辛子を投入程よい辛さでご飯を入れてかっ込みますうまい(^O^)こちらに動画も貼ってありますみてねhttps://ameblo.jp/echizenya901/entry-12321916953.html
22Oct
- 恒例のボコボコ
  毎度ありがとうございます台風ですね生あったかかったりしますが気持ち悪いですよねさてこれから寒さが厳しくなってきますが寒さ対策大事ですね恒例のあのラーメンです東区にあります石焼ラーメン火山さん（松崎店）寒いときはお世話になってます(^O^)さらに辛いラーメンをチョイス雷味噌ラーメンお〜迫力ありますねボコボコ行ってます 2分待ち越前屋は麺硬めなんで 1分半タレを注ぎますあ〜山椒の香りがいいですね結構なコシの強さの麺このくらいじゃないとクタクタになってしまいますよねん？以前より辛くない(^^;;なんでやろ？一緒に出てきた唐辛子を投入ん、まずまずの辛味になりました痺れも適度についてますうまい (^O^)石焼ラーメン素晴らしいアイデアじゃないですかアツアツはご馳走ですよね見た目より辛くないですよ☆２つかな？(^O^)越前屋は元々辛いのがそんなに好きなわけじゃないんですけど寒いときは身体の芯からあったまりたくて（暑い時も食べてるくせに(^^;;）食べてしまいます辛さは味じゃないですからね肌で感じる「痛い」と同じ刺激ですよねでも、あったまるには近道そして旨さを増す効果は確かにある有難い辛味ですねラーメンについてくるご飯を投入この雑炊も火山さんの人気の秘密でしょうね最後に恒例のボコボコ動画でお別れです火山雷味噌らーめん石焼らーめん火山松崎店新潟市東区新松崎1-7-16
- 熊本ラーメンて
  豚骨みると食べて見たくなる病気ですよね(^^;;ファミマで見つけました明星がだしてますね黒亭さんのラーメンですいやでも期待しちゃいますよねきれいな白湯に別袋のマー油なかなかですたい(^O^)（片言の九州弁？）中細麺 5分待ちましたけど4分くらいが越前屋的にベストかも？美味しいですよマー油香りがしっかりしてますね不必要に臭くない上品な感じがいいですね明星さんバリカタ豚骨以来白湯に力入れてるのかな？黒亭さんて有名なのかな？本物食べて見たいね❤
- 販売終了につき…
  お疲れ様です一週間早いですね週末はボロボロの越前屋ですがあのラーメン屋があの絶品ラーメンをやめるってえっ〜❗️なに言ってんだや‼︎あのラーメン屋ってどこぉ？実はいつものお店でした濃厚豚骨鬼助さんです(^^;;なんとあの知る人ぞ知る（知名度はそれなり？）鬼助さんだと極油そばが看板ですが越前屋はこれがNo.1真辛海老油そばこの絶品ラーメンが廃盤(T . T)なんでやねん∑(ﾟДﾟ)これから越前屋はなにを頼りに生きて行けばいいのか…？（相変わらず大げさ）今日は最後かもしれないので記録として残すために肉増しなしデフォルトで撮影です麺あーうまい海老の風味がどっか〜んときて辛さがビリっときますこの感覚はこのラーメンからしか味わえない濃厚でしつこい海老素晴らしい歯ごたえの太麺傾奇者という粉を使ってますこのコンビネーションは全国区だと越前屋は思ってますうまいですいつものチャーシュー途中で辛さがキツイとチャーシューで休みますアツアツなんでチャーシューも程よく柔らかくなってますここで鬼助の店主無言で小皿出してきましたなにこれ？見た目からして辛味ただでも辛いのに…とりあえず投入（素直な良い子）まぜまぜしますん？なんとなく担々麺みたいな感じがしますこりゃ次回作のヒントですね💡はは〜んわかってきたぞ次の油そばは辛味噌仕立ての可能性ありますね(^^;;厳しいヤツが来そうな予感こりゃ待ち遠しいな今日は滅多にしませんが追飯頼みました茶碗にコロコロチャーシューネギに干し海老投入ですお〜うまい途中の辛味効いてますよ食欲が上がる風味がありますね辛さも素晴らしい完全なる満腹感かここにある(^O^)満足しましたそれにしても得意技の海老油今後どうするんでしょうね？鬼助のラーメンを構成する上で外せないディテールだと思いますが店主の真意まではわかりませんこちらもこちらで出たとこ勝負いいんじゃないですかね？この真辛海老油そば11月上旬までで販売を終了するそうです新作に関しては出す方も勝負食べる方も勝負楽しみですね食べたことない人一回食べてみてほしいですねあ、辛いの苦手な人はやめてくださいほぼほぼ激辛の部類に入ると思いますので(･_･;ごちそうさまでしたたまに限定でやらんかねんよ(^O^) ↑（業務連絡）濃厚豚骨鬼助新潟市西区寺尾東 1-5-37
19Oct
- 麺や来味清湯
  東区麺や来味極み30超天然清湯塩ラーメンこれは凄いですよ牛、豚、鶏、魚介、野菜等30種類以上の食材で丁寧に清湯仕立ての塩ラーメンですとにかくバラエティに富んでますねいろんな味が代わる代わる顔を出します麺は細麺ぱっつんとした低加水画像は大盛り肉増し詳しくはこちらからhttps://ameblo.jp/echizenya901/entry-12320520809.html?frm_id=v.jpameblo&device_id=4535e60e1b164e4c9c9e3f6c3a044c41
17Oct
- 麺や来味清湯
  まいどありがとうございます気温がダダ下がり風邪ひきそうな越前屋ですが今日は久々なあのお店麺や来味さんです東区の来味さんですここに来ると油そば食べたくなるんですが U'zさんが美味しそうなのあげてたんでそれ食べて見ますえーっと…30超天然なんちゃら…%¥€☆÷\…あー思い出せねーこれです大盛り肉増しど〜ん‼️とりあえず牛感じますねラーメンには珍しい出汁だからかな？とりあえず麺細麺低加水系ですかね張りがあって強さがらありますねスープ清湯ですねあーいろんな香りがいろんな方向から押し寄せてくる感じですとりわけ牛、鶏、豚ここまではよくわかりますね魚介はかすかに香りますが無化調ですからね強烈な感じじゃないですね甘みは野菜かな？確かにゴージャスな感じじわっとくる出汁ですね牛は最初若干の違和感ありましたが塩分が絡むとやっぱり美味しい素晴らしいですねチャーシューいきますかレギュラーのバラスライス厚切り来味さんね魅力の一つですねこれ好きなんですよ美味いね鶏ささみですかね？これも厚切りあっさりとした味付けです鶏の味がダイレクトにきますね牛ロースでしょうか？スライスが巻いてありますこれも肉食べてる感じがしますよ美味いね貼り忘れてましたカラスミですう〜チョッピリ生臭くてしょっぱいスープに溶かして飲むと…あーこれか(^O^) 美味しいです塩より出汁の旨味を強くて感じますね狙いがわかってきましたもう少し量があるといいんですけどね高級食材だからチョッピリですねでもぐっときましたよ(*_*)さすがですとにかく豪華版ですね豊富な材料を重ね合わせて清湯にまとめる清湯だからわかる味わいなんでしょうねさすが来味さんですね今回は得意技のお麩が入ってませんねあのお麩はなに？って聞かれますが越前屋もわかりませんね店主さん板前さんなんですかね？機会があれば聞いてみたいですねいや〜美味しかったですスープ飲み干しましたごちそうさまです(^O^)麺や来味新潟市東区大形本町5-6-6
16Oct
- 受注生産要予約
  中華そばふじの niitsu味噌そば白現在要予約の一杯です濃厚な味噌は通常の量の二倍近く味噌を使うそうです味噌、脂、ゴマバランスのいい素晴らしい味噌ラーメンです地元野菜にこだわって作られてますこの日はモヤシ人参ゴボウ白菜にんにくの芽などシャキシャキの野菜が濃厚味噌を引き立てますぷりっぷりの強い太麺は濃厚スープと絶妙なバランスをとっていますコイズミ店長寒くなってきたら限定でらやりたいって言ってました楽しみですね今度は辛味噌の赤食べよっかな(^O^) ごちそうさまでしたこちらも見てねhttps://ameblo.jp/echizenya901/entry-12319923029.html
15Oct
- 受注生産要予約
  まいどありがとうございます冷え込んでまいりましたね越前屋は秋冬大好きなんで嬉しいかも？だってラーメンが美味いから(≧∀≦)今日はいつものお店のスペシャルな一杯です秋葉区の中華そばふじの新津店さんですあのラーメンが予約で食べられるのを知って早速予約しましたniitsu味噌そば白お〜久しぶりやの〜元気してた？相変わらず魅力的だねえ、いやいや (*_*)越前屋は女の子口説くときこんなこと言ってるんじゃないかって？そ、そんなことありませんよ(^◇^;)やめてくださいよいろんな人が見てるんだから(^^;; （誰に言ってるん？）味噌の香りと脂やゴマの香りが広がりますん〜素晴らしいますば麺太くて強いぷりっぷりの麺ですコシの強さもハンパないつけ麺くらい強いですそして濃厚すぎるスープチョッピリ辛味噌が付いてました溶かしたら唐辛子がういてますこれがまたかなり効きます数種類の味噌をブレンド通常の量の二倍近く使ってるということですが不思議と濃厚なわりにしょっぱくないコイズミ店長苦心の作いや〜何度食べてもうまい＼(^o^)／脂も強めなんですねバランスがとんでもなく素晴らしい野菜たちもシャキシャキで入ってますモヤシ人参ゴボウ白菜ニンニクの芽量的にも満足ですが麺よりも野菜がスープを絡めて来ますね穴あきレンゲで最後にたっぷり食べられますいつものチャーシュー甘みの少ない濃いめの味付けやっとこさリフトしましたトロトロですチョッピリ辛味噌すりゴマがかかってます混ぜると重厚な味わいがあります濃厚なたけじゃなく後味もすっきり鼻に抜ける香りも素晴らしい逸品だと思いますただ今のところ要予約最低2〜3日前に連絡もらいたいということです注文は niitsu味噌そば白or赤赤は辛味噌がガッツリ効いた辛味噌仕立てです電話で注文できますよ0250-23-5506食べたあとじんわり汗が出てきます濃厚ラーメンの醍醐味ですね店長とちょっと話しましたが寒くなってきたのでまた限定でやりたいそうです楽しみですね次は赤いこうかな(^O^)かなりの辛さでドカンときますよ(≧∀≦)ごちそうさま美味しかったまた来ますね(^O^)中華そばふじの新津店新潟市秋葉区三善1-13-12
13Oct
- もちもち米粉のカレーつけ麺
  もちもち米粉のカレーつけ麺ラーメン亭孔明米粉が入った麺は独特の食感がありました熱盛り推奨醤油ベースにカレー風味が強い濃厚スープは薄くならないつけ麺なのに汗が(≧∀≦) 詳しくはこちらhttps://ameblo.jp/echizenya901/entry-12319112734.html?frm_id=v.jpameblo&device_id=4535e60e1b164e4c9c9e3f6c3a044c41
12Oct
- もちもち米粉のカレーつけ麺
  まいどありがとうございます久々のUPです有名なブロガーさんは毎日更新されてますが越前屋はそんな素晴らしい環境にないもんで週に1〜2回がやっとですそんな弱小ブログにお付き合いいただきありがとうございますさて今日は久々なお店ですラーメン亭孔明さんです狙いは ON野菜つけめん^_^しかしながらまだやってませんでした(T ^ T) いつもなら 10月くらいからやるんですけどね…何にしようかな？…お、なんだこれ!!いいじゃんね(^O^)これにしよもちもち米粉のカレーつけ麺熱盛りど〜ん(*^ω^*)お〜いい香りだカレーの香りって幸せ感じますよねど〜れ麺からいきますか？なるほどね太麺です歯ごたえというより粘りが凄まじいですラーメンの麺てあんまり噛み切るって意識ないですよねところがこれが素晴らしい噛み切ったつもりが「切れてないっすよ」（長州力風）古い(>_<)米粉が効いてますね面白いでもうどんともまた違うスープ醤油ベースにカレーの辛い部分がうまく乗ってます意外とサラッとしてますが風味は十分カレーを食べてるという感じじゃないですねあくまでつけ麺野菜がカレー風じゃがいも人参ヤングコーンキャベツなせがプチトマトゴロゴロしたカットてカレーをだしてますねこれ好きですわ食べ応えもありますチャーシューです小ぶりですがバラロール柔らかいですねかなり濃厚な醤油ベースこりゃ熱盛りでも薄くならないですねお店では熱盛りを勧めてますね案の定つけ麺なのに汗が滲んできましたつけ麺はほぼほぼ冷や盛りお頼みますが孔明さんだけは熱盛り頼むことにしてますなぜかスープが薄まらないうまくできてるんですね美味しいですよ今日はセットで➕150円の三個餃子をつけました肉が多めで美味しいですねつけ麺は中盛り無料なんで今日は中盛りここまでボリュームあると満腹です鼻から抜けるカレーの香りがたまらないごちそうラーメンでした(*^ω^*)また来ます。(≧∀≦)ラーメン亭孔明新潟市中央区弁天橋通2- 5-7
08Oct
- 奇跡の対談
  昨日は新津の鉄道祭りでした今年で4回目になりますがあの元カシオペアのキーボーディスト向井実氏がトークライブをしてると聞いてました主催者側に仲間がいっぱいいて打ち上げに参加してしまいましたそしてまさかの対談学生の時からカシオペアの追っかけをしていた越前屋…雲の上の人と話し込んでしまいました(T . T)いいんだろうか？当時の想像を絶する練習方法や名盤の制作秘話などここだけの話が炸裂さらに目の前で生演奏も聞かせてもらいました(T . T)ご法度の後ろからアングルで…いや～周りに音楽的にコアな話についてくる人がいなかったせいか楽譜の話やら門外不出の話が聞けました長生きして良かった(T ^ T)興奮して料理は一切手をつけないで帰ってきました来年も来てくれるみたいですよお疲れ様でした（≧∇≦）
07Oct
- 三代目
  いつもありがとうございます秋たけなわ密かに冬眠の用意を始めてる越前屋でございます（≧∇≦）（ほんとに冬眠できたらいいなと最近思い始めてます(*´ω｀*)）さて今日も飽きずにまたあのお店でした濃厚豚骨鬼助さんですそして今月いっぱいの限定ラーメンがこれ三代目… 辛そうですね食べて見ましょう出た(*_*) 中国山椒の痺れがまず目から来ます(･_･;シパシパしますねこりゃ効きますよ麺です噂のゆめ飛竜ですこの麺好きだなぁ本来はつけ麺用みたいですね弾力が鬼ですこの時点でじんわり辛さを感じてますう〜んうまい豚骨の包容力に感心しますね強さも鋭さも受け止めつつ優しく主張しますチャーシュー炙ってあるみたいですね従来より旨味が増してますスープですあ〜この時点で辛味も痺れもどっか〜んときました軽く火噴いてますでも美味いしっかり山椒が練り込まれたひき肉ですこれ美味いですね混ぜそばにONでも美味しいと思いますよ味玉そしていろんな味が混じり合った状態のスープうまい（≧∇≦）まぁ豚骨がすきですからねやっぱそれに刺激があるとさらにたまらなぃ(*_*)結局辛さは5段階で言うと3〜4今辛いの流行りますからねその辺狙ってますねさすがです辛いラーメン好きなのは越前屋の周りでは圧倒的に女性が多いですねなんででしょうかね？刺激が足りてないのかな？あるいは鈍感？あ(･_･; そ、そんなことないよね…(*_*)余計なこと言うとイジメられるのでここまでです(^_^;)越前屋は美味しくない辛いラーメンは食べませんえ、それは何処かって？それは言えませんね応援する立場でそれは言えませんね今日も替え玉は忘れません替え玉白バリカタあーこれもいいわ（≧∇≦）スープの吸い上げが多くてむせそうでしたけどスープの旨味は伝わりますね美味かったですよこの後また新作がでてきそうですね期待してますよごちそうさま＼(^o^)／濃厚豚骨鬼助新潟市西区寺尾東 1-5-37
05Oct
- 交通整理が出来てる担々麺
  毎度ありがとうございます週末ですねお休み待ち遠しい木曜の夜はこんなラーメンでした中華麺食堂かなみ屋麻婆、担々麺で有名ですね女池に二号店だしましたが今日は小新のお店です心なしか空いてる？皆さん女池に通ってるんですかね？メニューみて悩みましたが今日の越前屋はこれきのこと海老の担々麺お〜でましたやっぱいい香りですねかなみやさんの担々麺、麻婆麺はちょっと独特の香りがしますねすぅ〜っとするような香り確かカレーのスパイスを何種類か使ってるとか…ますば麺太麺です濃厚で重厚なスープには力強い太麺が合いますね硬さもgood具材もたっぷりでしたシメジに椎茸舞茸もちろん海老もぷりっぷりでした野菜もいっぱいこれいいですね気に入りました(^.^) スープですゴマは濃厚ですね色々ディテールは揃ってますがあくまで担々麺ゴマかせないですよね（≧∇≦）（すみません地味なオヤジギャグで(*_*)）それと大事な山椒、程よく効いてますねさらにラー油辛さはわずかに辛い程度辛いのが苦手な人でも大丈夫だと思いますよゴマ、ラー油、山椒、カレーのスパイス変わるがる顔を出しますが決してぶつからない不思議ですね複雑だけどちゃんと交通整理ができてる感じやっぱ相当練った調合なんでしょうね毎回ですが感心しますね美味しいですよおすすめですお店も小上がりテーブルカウンターと３つに別れてて狭苦しさも感じないいいお店ですね流行るわけだ（≧∇≦）また来ますねごちそうさま＼(^o^)／中華麺食堂かなみ屋新潟市西区小新南1-9-8
- 東京の味？
  おはようございます朝から油そば食べてます(^○^)昨日ファミマです買ってきました東京吉祥寺ぶぶかの油そば行ってみたいなぁ〜東京で色々ラーメン食べてみたいな(;´д｀)少しでも東京の味を食べてみたくて麺は130g #太麺ですお湯を入れて3分出ましたあ〜いい香りだ醤油の濃厚な香り乾燥ネギのふりかけをかけてマヨビーム容器の底からぐるぐる混ぜますお〜美味しい醤油とマヨネーズ合いますね醤油自体がコクがあって優しい香りで美味しい麺の強さも重要ですねなかなかのコシですが本物は当然もっとすごいんでしょうね(;´д｀)本物食べてみたいな明星さん頑張りますね(^○^)老舗の力ですかね美味しかったですよごちそうさま＼(^o^)／
03Oct
- gram
  珍しくラーメン以外のUPです(^○^)日曜日三吉屋のあとすぐに行ってみました（はしごかい(･_･;）パンケーキで有名なこのお店食べてみたかった店内はオッサンが一人で入りづらい雰囲気かもしだしてますね女子向け（わかってましたけどね(^○^)）限定のふんわりパンケーキは売り切れてました11時、15時、18時の3回限定20食らしいですとりあえず定番の「クラッシック」で相方はこんなのチリビーンズとチョリソう〜ん思ってたより普通のパンケーキかな？もしかして作り置きをあっためただけ？だってマーガリンが溶けない…焼きたてなら溶けますよね(･_･;コーヒーは酸味が効いてて美味しい生クリームも甘さ控え目かな？メープルシロップも本物だと思います星乃珈琲はよく行きますけどどうやらそちらに軍配が上がった感じがしますね明るくて雰囲気は申し分ない接客も笑顔が良かったですよ（オネエチャン可愛い娘が多いかな？(^○^)）パンケーキ好きだなぁ甘くないのも好きですできれば熱々頂きたいけどね(^○^)ごちそうさま＼(^o^)／gram新潟店新潟市中央区米山1- 1-26
02Oct
- リセットできました
  三吉屋けやき通り店チャーシュー麺何事も基本が大事今回も完全にリセットできましたやっぱ美味いね(^○^) 三店舗のなかで最も淡麗なけやき、スープがクリアーだから醤油な香りも麺の甘さもよくわかります詳しくはこちらhttps://ameblo.jp/echizenya901/entry-12315832287.html
01Oct
- リセットの勧め
  朝晩めっきりと涼しくなりました毎回、越前屋のラーメン日記を観覧いただきましてありがとうございます色々なタイプのラーメン食べてますと自分がどんなラーメンが好きなのかわからなくなることがありますねみなさんは「とんなラーメンが好きら？」って聞かれて答えられますか？越前屋はうまく答えられないかもですね主体性の有無も関係するんでしょうけど…(｡-_-｡)今日はそんなときに食べるリセットラーメンをご紹介駅南ケヤキ通りにあります三吉屋けやき通り店うまいラーメン屋は店の外の匂いでわかりますよねいい匂いです(^○^)日曜日のちょうどお昼くらいでしたが待たないでら座れました注文はチャーシュー麺出ましたこれぞ中華そばって感じの香りですね鷄豚を丁寧に煮込んで魚介が少し入った清湯スープです脂の香りが広がりますね麺は細麺やや縮れのある中華麺スープが淡麗だから麺の甘みがわかりますね喉越し食感と鼻に抜ける香りがたまりませんね（≧∇≦）うまい‼︎チャーシューですロースですかね？しっかりした硬さで優しい味が付いてます金色に輝くスープですどこまでも優しいどこまでも芳しいこのラーメンは越前屋の基準になってるような気がします無駄な味がしない丁寧な造りでいつも同じ味でさらにクオリティが高いいろんなラーメン食べてますと味覚が鈍感になったりしますまぁたいした味覚じゃないですけどね(ToT)三吉屋さんは西堀、信濃町、けやきと三軒ありますがどれもすきですけどけやきは最も淡麗な感じがしてリセットにはモッテコイですねこれでまた濃厚タイプや変わり種ラーメンを味わうとうまさがよくわかるんじゃないですかね？みなさんも常連になってるお店のラーメンでホットするってことあるんじゃないですか？リセットは大事ですね(^○^)また来ますごちそうさま＼(^o^)／三吉屋けやき通り店新潟市中央区米山1-6-10