油そば

一週間お疲れ様でございます

あなたにとってどんな一週間でしたか？

越前屋は 一言で言えば

「待つ」「耐える」

なんだか いいイメージないですよね

力づくで払拭したい…

そんな日は

このお店

麺や 来味大形店さん

久々ですね また二種類くらい限定やってました(^◇^;)

でも今日はいく前から 決めてた

この一杯

油そば 大盛りチャーシューtp

お〜 なかなかのルックスですね

魚介が香ります そして 海老かな？

魚介が強くていまいちわかりませんが

食欲を掻き立てる香りですね

混ぜ混ぜしてみます

さらに香りが広がります

こりゃらたまらん(ToT)

麺のモチモチした感じ

いいですね 歯ごたえもしっかり

やっぱ 油そばは 麺の強さが命

楽しめますね

素晴らしい

香りは鰹中心みたいに感じます

正直 よくわかりませんでした

以前食べた時はもっと鰹が 

前面に出てたような

この色々混ざってる感じも

美味しいですよ

単調な感じより 好きかも？

チャーシュー

これまた好きなチャーシューです

アッツアツで 炙りがなかったら

ホロホロな仕上がりですね

炙りが入ってかろうじて形が崩れませんが

しっかり濃い味で 肉のうまさが

滲み出る 絶品のチャーシューです

途中でラー油入れてみました

来味さんのラー油って 担々麺でもわかる通り ほとんど辛くないですよね

色は鮮やかですが 辛味はほとんどない

その代わり唐辛子の香りが強い仕組みですね けっこうな量かけましたが

辛さはほとんどない  不思議ですが

美味いですね

こんなタレが丼の底にあります

やっぱ海老なんですかね？

甘みもありますが 強い魚介も感じます

うまいですね(^｡^)

そもそも油そばは 東京武蔵野地区の

学生街が発祥とか…

スープが 少ない分 麺の量が多く

安い これが人気が出た理由みたいですね

今回も 大盛り350g 食べましたが

スープがないから 難なく食べられる

そしてアッツアツですね

越前屋的にはアッツアツじゃないと油そばじゃない的に認識しています

台湾混ぜそばなどは トッピングがありすぎて 若干ぬるめ？ もちろんお店によりけりですが

油そばは 厳密には 混ぜそばとはちがうと思ってます

麺が好きな人にとっては

たまらないものがありますね

(^｡^)

新潟では三本の指に入る

油そばだと思ってます

また食べたいな (^｡^)

あ、限定も食べたい＼(^o^)／

ごちそうさまでした。

麺や 来味 大形店

新潟市東区大形本町5-6-6